Connect with us

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

Δευτέρα ανοίγουν καφέ και εστιατόρια – οι κανόνες του ΕΦΕΤ

Published

on

Τον «Πλήρη Οδηγό Επανεκκίνησης για τη Μαζική Εστίαση» εξέδωσε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) σε συνεργασία με τον Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ) και την Ελληνική Ένωση Επιχειρήσεων Οργανωμένης Εστίασης (ΕΠΟΕΣ) ενόψει της επαναλειτουργίας των εστιατορίων που ξεκινά την Δευτέρα 25η Μαϊου. 

Ο οδηγός περιέχει χρήσιμες οδηγίες που απευθύνονται στους ιδιοκτήτες και το προσωπικό των εστιατορίων και έχει διαμορφωθεί με βάση τη νέα πραγματικότητα που έχει προκύψει λόγω του κορονοϊού. Οι οδηγίες βασίζονται στην ανάλυση της επικινδυνότητας του ιού στους χώρους μαζικής εστίασης και στις καλές πρακτικές, όπως προκύπτουν από τις διεθνείς και εθνικές συστάσεις. Το περίγραμμα των οδηγιών έχει ως εξής:

Οργανωτικά μέτρα

  1. Αποφυγή του συγχρωτισμού και τήρηση των απαιτήσεων απόστασης:Πρέπει να γίνει αναδιάταξη του εσωτερικου χώρου σύμφωνα με τις οδηγίες και αναδιοργάνωση των τραπεζοκαθισμάτων στους εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους.
  2. Διαμόρφωση προγράμματος σταδιακής προσέλευσης και αποχώρησης των εργαζομένων: Πρέπει να γίνει αναδιοργάνωση της ροής των εργασιών και να δημιουργηθούν ομάδες εργασίας.
  3. Διαμόρφωση προγράμματος ελεγχόμενης πρόσβασης σε κοινόχρηστους χώρους: Αφορά τους χώρους διαλειμμάτων και ανάπαυσης, τις τουαλέτες και τα αποδυτήρια.
  4. Συναλλαγές σε ταμείο: Ζητείται ενθάρρυνση των ανέπαφων συναλλαγών, τοποθέτηση αντισηπτικού στις θέσεις του ταμία και του πελάτη, τοποθέτηση πλέξιγκλας, σήμανση στο δάπεδο για την οριοθέτηση των αποστάσεων και ορισμός υπευθύνου για συνεχή εποπτεία.                                                                                                                                                             

Μέτρα υγιεινής 

  1. Οι νιπτήρες θα πρέπει να επαρκούν, να είναι ποδοκίνητοι και να λειτουργούν με φωτοκύτταρο.
  2. Στα σημεία πλυσίματος θα πρέπει να υπάρχουν σαπούνια, στεγνωτήρες, πετσέτες μίας χρήσης και αντισηπτικό διάλυμα.
  3. Αντισηπτικό διάλυμα θα πρέπει να υπάρχει στις εισόδους, στις εξόδους και σε όλους τους κοινόχρηστους χώρους.
  4. Στους εργαζόμενους θα πρέπει να παρέχονται μέσα ατομικής προστασίας όπως μάσκα, γάντια, φιλέ κλπ. Οι εργαζόμενοι θα πρέπει να εκπαιδευτούν για τη σωστή χρήση και αποθήκευση τους.
  5. Πρέπει να καθοριστεί υπεύθυνος για την τήρηση και την ορθή χρήση των μέσων προστασίας.
  6. Θα πρέπει να χρησιμοποιούνται ποδοκίνητοι κάδοι απορριμμάτων για χρησιμοποιημένα μέσα ατομικής προστασίας μίας χρήσης, μαντιλάκια, χειροπετσέτες και άλλα μέσα που χρησιμοποιήθηκαν για την απολύμανση των επιφανειών εργασίας.
  7. Θα πρέπει να γίνεται καλό πλύσιμο των ενδυμάτων εργασίας και να δοθούν οδηγίες στους εργαζόμενους για το πως θα πλένουν την ενδυμασία στο σπίτι.
  8. Θα πρέπει να χρησιμοποιηθούνται κατάλληλα απορυπαντικά και απολυμαντικά προϊόντα και να γίνει εντοπισμός των επιφανειών που αγγίζονται από πολλούς ανθρώπους. Επίσης, θα πρέπει να καταρτιστεί πρόγραμμα καθαρισμού και απολύμανσης που θα έχει συγκεκριμένη συχνότητα. Τα σημεία που θα πρέπει να καθαρίζονται σχολαστικά είναι οι διακόπτες, οι χειρολαβές, οι κουπαστές σε σκάλες και διαδρόμους, τα πληκτρολόγια, οι τουαλέτες, τα ντουλάπια και οι επιφάνειες στις οποίες ακουμπούν τα τρόφιμα.

Ειδικά μέτρα

  1. Σέρβις:θα πρέπει να χρησιμοποιούνται κατάλογοι μίας χρήσης ή κατάλογοι που απολυμαίνονται. Τα τραπεζομάντηλα και τα σουπλά πρέπει να είναι μίας χρήσης. Αν τα τραπεζομάντηλα είναι υφασμάτινα θα πρέπει να αλλάζονται μετά από κάθε χρήση. Οι παραγγελίες θα πρέπει να γίνονται χωρίς επαφή.
  2. Take Away – Delivery:Οι παραδόσεις πρέπει να γίνονται χωρίς άγγιγμα. Ο διανομέας πρέπει να φορά μάσκα και γάντια κατά την παράδοση. Θα πρέπει να γίνεται με συγκεκριμένη συχνότητα καθαρισμός και απολύμανση του οχήματος διανομής, των δοχείων μεταφοράς και των ισοθερμικών σάκων.

Ειδικά μέτρα ανά θέση εργασίας

  1. Εργαζόμενοι στην παράλαβη και την αποθήκη: Πρέπει να απολυμαίνουν ή να χρησιμοποιούν μεμβράνες μίας χρήσης στις λαβές των τροχήλατων καροτσιών ή των κλαρκ. Θα πρέπει, επίσης, να παραλαμβάνουν με τη μικρότερη δυνατή συχνότητα, να έχουν στιλό που θα το χρησιμοποιούν μόνοι οι ίδιοι και να τοποθετούν τα έγγραφα σε φάκελο και σε συγκεκριμένο σημείο του γραφείου.
  2. Εργαζόμενοι στη λάντζα: Θα πρέπει να χρησιμοποιούν τα κατάλληλα απορυπαντικά και απολυμαντικά για το πλύσιμο στο χέρι. Επίσης, θα πρέπει να λάβουν σαφείς οδηγίες για την ορθή διαχείριση των καθαρών σκευών μετά την πλύση.
  3. Εργαζόμενοι στην καθαριότητα: Θα πρέπει να χρησιμοποιούν συνεχώς μέσα ατομικής προστασίας και να λάβουν σαφείς οδηγίες για τη συλλογή δυνητικά μολυσμένων υλικών και τη διαχείριση των απορριμμάτων.
  4. Εργαζόμενοι στις συναλλαγές και το ταμείο: Θα πρέπει να απολυμαίνουν το POS όταν χρησιμοποιείται PIN, να ακουμπούν τα χαρτονομίσματα στον πάγκο και να απολυμαίνουν τακτικά την ταμειακή μηχανή.
  5. Εργαζόμενοι στο σέρβις:Θα πρέπει να φορούν μάσκα, να καθαρίζουν και να απολυμαίνουν το τραπέζι σε κάθε αλλαγή πελάτη και να δίνουν ατομικές συσκευασίες αλατιού, πιπεριού, ζάχαρης κλπ.
  6. Εργαζόμενοι στη διανομή: Θα πρέπει να χρησιμοποιούν μέτρα ατομικής προστασίας, να ενθαρρύνουν τις ανέπαφες συναλλαγές και να έχουν συνεχώς μαζί τους απολυμαντικά μαντηλάκια ή αντισηπτικό υγρό.                                                                                     

    Γίνε συνδρομητής στην εφημερίδα μας ΕΔΩ,  με 20 ευρώ τον χρόνο.

    Κάθε Παρασκευή φτάνει στα email των συνδρομητών μας

 

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

Η γελοιογραφία της εβδομάδας

Published

on

By

Γίνε συνδρομητής στην εφημερίδα μας ΕΔΩ,  με 20 ευρώ τον χρόνο.

Continue Reading

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

Κόβονται δυο πλατάνια στην Ψανή, άμεσα τα μέτρα για την αποφυγή διάδοσης της ασθένειας

Published

on

By

Από το πρωί, σήμερα Τετάρτη 3 Ιουνίου, ξεκίνησαν οι εργασίες για την ασφαλή κοπή των δύο πλατάνων που βρίσκονται δίπλα στο αντλιοστάσιο της ΔΕΥΑΝ στην Ψανή, με τον έναν εξ αυτών να έχει προσβληθεί από την ασθένεια του μεταχρωματικού έλκους.

Παρουσία του  καθηγητή Παναγιώτη Τσόπελα, δασολόγου – φυτοπαθολόγου  του Ινστιτούτου Μεσογειακών και Δασικών Οικοσυστημάτων, του αντιδημάρχου περιβάλλοντος Θωμά Κοτρωνιά, του προέδρου του Δημοτικού Λιμενικού Ταμείου Ναυπάκτου Σπύρου Τσέλιου και του Δασάρχη Ναυπάκτου Γιώργου Ράπτη, συνεργεία από την Δ/νση περιβάλλοντος και της τεχνικής υπηρεσίας προχωρούν στις προβλεπόμενες και με ασφάλεια εργασίες.

Συγκεκριμένα, αφού έγινε κάθετη τομή- τάφρος για την αποκοπή των ριζών προς το τρίτο υγιές πλατάνι έγινε καυτηριασμός των ριζών και εν συνεχεία η τάφρος κλείστηκε. Ακολουθεί η κοπή του ενδιάμεσου πλατάνου και τέλος η κοπή του προσβεβλημένου όπου στην συνέχεια θα αποτεφρωθεί.

Σημαντικό είναι, και σύμφωνα με τα όσα ορίζονται από το νόμο για τις εργασίες σε τέτοιες περιπτώσεις, η σχολαστική απολύμανση των εργαλείων κοπής, αλλά και η μη διασπορά των υπολειμμάτων της κοπής, κανόνες που τηρήθηκαν απαρέγκλιτα.

Ένα καλό νέο, μετά την χθεσινή αυτοψία που πραγματοποιήθηκε στα πλατάνια της Ναυπάκτου, είναι ότι δεν υπάρχει κάποιο άλλο κρούσμα, χωρίς αυτό βέβαια να αναιρεί την κρισιμότητα της κατάστασης.

Continue Reading

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

Αυτοψία ειδικών για τα πλατάνια της Ναυπάκτου – Τα μέτρα που άμεσα θα ληφθούν

Published

on

By

Την Ναύπακτο επισκέφθηκε, όπως ήταν προγραμματισμένο, σήμερα Τρίτη 2 Ιουνίου κλιμάκιο με επικεφαλής τον Δρ. Παναγιώτη Τσόπελα, δασολόγο – φυτοπαθολόγο  του Ινστιτούτου Μεσογειακών και Δασικών Οικοσυστημάτων, όπου και  προχώρησε  σε αυτοψίες στα πλατάνια του παραλιακού μετώπου της πόλης.

Στις αυτοψίες παρόντες ήταν ο Δήμαρχος Ναυπακτίας Β. Γκίζας, ο αντιδήμαρχος περιβάλλοντος Θ. Κοτρωνιάς, ο πρόεδρος του Δημοτικού Λιμενικού Ταμείου Σπ. Τσέλιος, ο αντιδήμαρχος Τεχνικών υπηρεσιών Ζ. Χοχτούλας, ο πρώην Δήμαρχος Ναυπακτίας  Τ. Λουκόπουλος, ο Δασάρχης Ναυπακτίας Γ. Ράπτης καθώς και  οι προϊστάμενοι των Δ/σεων τεχνικών υπηρεσιών και περιβάλλοντος.

 Τα μέτρα που θα ληφθούν

Το κλιμάκιο υπό τον κ. Τσόπελα προχώρησε σε αυτοψία στο προσβεβλημένο πλατάνι που βρίσκεται δίπλα στο αντλιοστάσιο της ΔΕΥΑΝ στον Φλοίσβο,  υποδεικνύοντας τα αναγκαία μέτρα που θα πρέπει να ληφθούν για την αντιμετώπιση της διασποράς της ασθένειας.

Αφού τονίστηκε από τον καθηγητή ότι ,  σημαντική παράμετρος είναι απολύμανση των εργαλείων – μηχανημάτων που έρχονται σε επαφή μα τα πλατάνια καθώς και η έγκαιρη διάγνωση της ασθένειας, κατέληξε  ότι τα μέτρα που πρέπει  να ληφθούν για την  διακοπή/παρεμπόδιση διάδοσης της ασθένειας στα γειτονικά υγιή δένδρα αφορούν την αποκοπή του ριζικού συστήματος του προσβληθέντος δέντρου, αλλά και του διπλανού του .

Πρότεινε και αποφασίστηκε η  μηχανική διακοπή των ριζών, με τη διάνοιξη τάφρου στο γειτονικό αμέσως δέντρο, εργασίες που θα ξεκινήσουν αύριο το πρωί.

Θα ακολουθήσει η κοπή του υγιούς  δένδρου και τελευταία η κοπή του ασθενούς , λαμβάνοντας όλες τις απαραίτητες προφυλάξεις και απολυμαίνοντας εν συνεχεία τα εργαλεία που χρησιμοποιήθηκαν καθώς και τον χώρο. Στη συνέχεια η ξυλεία από το άρρωστο πλατάνι θα πρέπει να αποτεφρωθεί.

Με βάθος δυο χρόνων το πρόβλημα

Χαρακτηριστική ήταν η επισήμανση του κ. Τσόπελα πως το πρόβλημα δεν είναι σημερινό αλλά έχει βάθος δυο χρόνων και πλέον, θυμίζοντας την αντίστοιχη περίπτωση με άρρωστο πλατάνι δίπλα στο ΚΕΠ στην παραλία Γριμπόβου, όπως και με τα άρρωστα δέντρα που εμφανίστηκαν στην ορεινή Ναυπακτία

Υπάρχουν και τα καλά νέα

Ο Δρ. Παναγιώτης Τσόπελας αφού κατέθεσε τους φόβους του για την διασπορά της ασθένειας  στα πλατάνια της Ναυπάκτου αν δεν ληφθούν τα απαραίτητα προληπτικά μέτρα, ανέφερε πως η Ναύπακτος θα πρέπει να έχει κατά νου ένα εναλλακτικό σχέδιο ώστε κάθε πλατάνι που χάνεται να αντικαθίσταται με ένα καινούργιο δέντρο, ώστε το τοπίο να συνεχίσει να είναι το ίδιο αλλά και να μην επηρεαστεί το μικροκλίμα της περιοχής. Πρότεινε δε την επιλογή πολυετούς   δέντρου  που μοιάζει με πλατάνι και δεν προσβάλλεται από την ασθένεια.

Αύριο Τετάρτη  στις 13:00  θα γίνει από τον κ. Τσόπελα ενημέρωση για το θέμα της ασθένειας των πλατάνων στο Δημαρχείο της Ναυπάκτου.

 

Continue Reading

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΑ