Το έτοιμο φαγητό δεν είναι κάτι καινούργιο. Πριν από πολλά χρόνια, τα εστιατόρια διέθεταν πακέτα έτοιμου φαγητού.
Με την πάροδο του χρόνου τα σούπερ μάρκετ επένδυσαν σε αυτόν τον τομέα.
Τώρα σα μανιτάρια προβάλλον μαγειρεία ετοιμοπαράδοτου φαγητού.
Αυτοί που κάνουν έρευνα στην αγορά, διαπιστώνουν ότι η πελατεία αυξάνεται.
Επομένως υπάρχει εργασία για όλους.
Δεν είναι κάτι της μόδας που σύντομα διαβαίνει.
Αυτά τα καταστήματα ήρθαν για να μείνουν.
Οι τιμές και ποικιλία των έτοιμο φαγητών ανταποκρίνεται στην οικονομική δυνατότητα του πελάτη και εσείς επιθυμίες του.
Είμαι μικρότερες αυτών των εστιατορίων.
Εμπνέουν εμπιστοσύνη ότι είναι φρέσκα, της ημέρας.
Η περίοπτη θέση στην οποία τοποθετούνται επιβεβαιώνουν το χαρακτηρισμό, της ημέρας.
Είναι της αρχής επιχειρήσεις. Καλύτερα να τους λείψει κάποιο φαγητό, παρά να τους μείνει.
Ακόμα και σε ημέρες αιχμής που η κατανάλωση ανεβαίνει κατακόρυφα, η επιχείρηση την ίδια ποσότητα μαγειρεύει.
Ίσως προσθέτει ένα δυο στο μενού.
Σε μία απ τις τακτικές επισκέψεις μου, κόσμος πολύς στην αίθουσα.
Στις όμορφες βιτρίνες, που έλαμπαν από καθαριότητα, στη σειρά τα φαγητά προκαλούσαν.
Πέντε έξι άτομα, αμφοτέρων των φύλων, έκαναν την επιλογή τους.
Στα τραπέζια της αίθουσας κυρίες και κύριοι, νέες και νέοι, ηλικιωμένες και ηλικιωμένοι, περίμεναν τη σειρά τους.
Μ’ έκπληξη άκουσα τον υπεύθυνο ν’ απαντά σε σχετική ερώτηση.
Μουσακάς τέλος. Κοτόπουλο φούρνου, τέσσερις πέντε μερίδες.
Και η ώρα ήταν δεν ήταν δώδεκα .
Μια κυρία ήταν στο ταμείο. Άλλη έβαζε το φαγητό στα πακέτα. Τρίτη τα κάλυπτε.
Στο βάθος δυο τρεις κυρίες, με το ειδικό σκουφάκι, κάτι ετοίμαζαν στην κουζίνα.
Κανένα μπέρδεμα στην εργασία τους
Η εξυπηρέτηση της πελατείας ταχυτάτη, άψογη.
Είναι και αυτό ένα από τα ωραία πλεονεκτήματα της επιχείρησης.
Διαφορετικές οι απόψεις γύρω από το μέλλον των «Έτοιμων Γευμάτων».
Πολλοί υποστηρίζουν, με την πάροδο του χρόνου, μειώνεται το μαγείρεμα στο σπίτι.
Άλλοι έχουν τη γνώμη ότι η σπιτική κουζίνα μπορεί να κουράζει, όμως έχει τη δική της ομορφιά.
Εκείνο που δεν αμφισβητείται, συνδέεται με την αύξηση του τζίρου αυτών των επιχειρήσεων, χρόνο με χρόνο.
Δυνατές επιχειρήσεις με δίκτυα διανομής σε όλη την Ελλάδα, κάνουν την υπέρβαση και ασχολούνται εντατικά.
Συνεργάζονται μάλιστα με γνωστούς σεφ ώστε να δώσουν περισσότερο κύρος στο νέο τομέα εργασίας τους.
Έξυπνη αλλά και αποδοτική κίνηση διαφήμισης των προϊόντων τους.
Μία διαφορά υπάρχει μεταξύ των μεγάλων και των μικρών επιχειρήσεων.
Στις πρώτες το γεύμα έρχεται έτοιμο.
Στις δεύτερες το βλέπεις, το οσφραίνεσαι, το διαλέγεις, ζητάς πληροφορίες.
Απαιτούνται ριζικές τομές τόσο από την πολιτεία για τον έλεγχο του προσφερόμενου γεύματος όσο και από τις επιχειρήσεις να σεβαστούν τον πελάτη.