Connect with us

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Ισορροπημένη διατροφή και… στη νηστεία

Published

on

Η νηστεία αποτελεί ιδανική αφορμή για να κάνετε αποτοξίνωση από το κρέας, τα αβγά και το βούτυρο και να θωρακίσετε την υγεία σας περιλαμβάνοντας στο καθημερινό μενού τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες, που προστατεύουν από τα καρδιαγγειακά νοσήματα. Επιπλέον, κάνοντας έξυπνους συνδυασμούς μπορείτε να εκμεταλλευτείτε τη νηστεία για να χάσετε τα περιττά σας κιλά, αφού το τυπικό νηστίσιμο μενού αποτελεί μια βελτιωμένη εκδοχή της μεσογειακής διατροφής.

Ακολουθώντας λοιπόν ένα νηστίσιμο διαιτολόγιο κατά την διάρκεια της νηστείας μπορείτε να αδυνατίσετε χωρίς να στερηθείτε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Από διατροφικής πλευράς η τήρηση της νηστείας μεταφράζεται σε περιορισμένη πρόσληψη κορεσμένων λιπών, τα οποία περιέχονται κυρίως στα ζωϊκής προέλευσης τρόφιμα και αποδεδειγμένα αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων και διαφόρων μορφών καρκίνου.                                                                                       Στην προστασία της καρδιακής λειτουργίας συμβάλλουν εκτός από το μονοακόρεστο ελαϊκό οξύ που περιέχεται στο ελαιόλαδο και τα μονοακόρεστα ή πολυακόρεστα λίπη που περιέχονται σε άλλα νηστίσιμα τρόφιμα, με πρώτα στη λίστα το ταχίνι και τον χαλβά, τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους και τα θαλασσινά. Υπάρχουν όμως και σημεία που πρέπει κανείς να προσέξει κατά τη διάρκεια της νηστείας. Τα σημεία προσοχής προκύπτουν και πάλι από την αποχή από τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Είναι ευνόητο πως με την απουσία από το διαιτολόγιο ολόκληρης ομάδας τροφών, ελαττώνεται σημαντικά η πρόσληψη και ορισμένων χρήσιμων ουσιών. Τέτοιες είναι οι ζωικές πρωτεΐνες, που ως γνωστόν έχουν μεγαλύτερη διατροφική αξία από αυτή των φυτικών, τα ω-3 λιπαρά οξέα (ψάρια),   ο σίδηρος (καλύτερη πηγή είναι το κρέας), το ασβέστιο (με άριστη πηγή τα γαλακτοκομικά) και η βιταμίνη Β12, που υπάρχει κυρίως σε τροφές ζωικής προέλευσης.

Έτσι, κατά την περίοδο αυτή, ορισμένες διατροφικές επιλογές μπορούν να βοηθήσουν στο να μην εμφανιστούν ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά.

Τα θαλασσινά (μύδια, στρείδια, γαρίδες κλπ) είναι πηγές πρωτεϊνών υψηλής αξίας, βιταμίνης Β12, ω-3 λιπαρών οξέων και σιδήρου και  μπορούν, με μέτρο, να ενταχθούν στο διαιτολόγιο, μέσα από διάφορες συνταγές και συνδυασμούς που επιτυγχάνουν την ποικιλία. Ο συνδυασμός οσπρίων με ρύζι (πχ φακές με ρύζι) δημιουργεί πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και είναι ένας άριστος συνδυασμός όμοιας θρεπτικότητας με του κρέατος όσον αφορά στην πρωτεΐνη. Καλές πηγές ασβεστίου αποτελούν τα αμύγδαλα και οι ξηροί καρποί (προτιμότερο να καταναλώνονται ανάλατοι άψητοι), το λάχανο, το σπανάκι, το μπρόκολο, τα φασόλια, οι μπάμιες, ο χαλβάς, το γάλα σόγιας ,τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και το μαύρο ψωμί. Φυτικές τροφές πλούσιες σε σίδηρο είναι τα όσπρια, τα αποξηραμένα φρούτα, το σπανάκι, οι ξηροί καρποί, τα εμπλουτισμένα δημητριακά. Καλό είναι να συνδυάζονται με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C (πχ εσπεριδοειδή, χυμός πορτοκαλιού, πιπεριά, ντομάτα) ώστε να αυξάνεται η απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό. Τα προϊόντα σουσαμιού (χαλβάς, ταχίνι, παστέλι) χρησιμοποιούνται από πολλούς, στη διάρκεια των νηστειών, ως θρεπτικό συμπλήρωμα. Ιδανικότερη επιλογή αποτελεί το ταχίνι (πολτός σουσαμιού) και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για επάλειψη στο ψωμί (μόνο του ή σε συνδυασμό με μέλι), σε σαλάτες, πίτες, σάλτσες. Παρέχει ενέργεια (θερμίδες), φυτικές πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, ωφέλιμα ακόρεστα λιπαρά οξέα, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, καθώς και ουσίες με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, όπως βιταμίνη Ε, σελήνιο, λιγνάνες. Έτσι υποκαθιστά με ικανοποιητικό τρόπο τις ζωικές πρωτεΐνες που λείπουν από το διαιτολόγιο την περίοδο της νηστείας και το εμπλουτίζει με ασβέστιο και σίδηρο. Επιπλέον, προστατεύει από τον καρκίνο, τις καρδιοπάθειες,  μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη του αίματος, βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου και έχει καταπραϋντικές ιδιότητες. Τα παραπάνω το καθιστούν τρόφιμο με ιδιαίτερα υψηλή διατροφική αξία και σαφώς μπορεί και καλό είναι να έχει θέση στη διατροφή μας καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου. Έχοντας στο νου τα παραπάνω και προσπαθώντας να εξασφαλίσουμε ποικιλία, μπορούμε να έχουμε μία ισορροπημένη και σωστή διατροφή τα χρονικά διαστήματα που αποφασίζουμε να νηστέψουμε.

Λένα Μελίστα – Διατροφολόγος

6943040480

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Δημοτικά συμβούλια και «AI»

Published

on

By

Η πρώτη AI πλατφόρμα συμμετοχικότητας για την τοπική αυτοδιοίκηση είναι γεγονός, με την δημοτική αρχή Χανίων να παρουσιάζει πριν από λίγες ημέρες το «opencouncil.chania.gr»

Η AI πλατφόρμα συμμετοχικότητας ΟpenCouncil, χρησιμοποιώντας την τεχνολογία καταγραφής των δημοτικών συμβουλίων παράγει απομαγνητοφωνήσεις κάθε συνεδρίασης δημοτικού συμβουλίου καθώς «αναγνωρίζει» τον ομιλητή από τη φωνή του, οργανώνει τα δημοτικά συμβούλια εξάγοντας αυτόματα θέματα και συνδέοντάς τα με την ημερήσια διάταξη.

Επίσης η πλατφόρμα παράγει στατιστικά και φτιάχνει σελίδες παρατάξεων και ομιλητών, δίνοντας την ευκαιρία στον πολίτη να ενημερώνεται για κάθε θέμα και σε οποιαδήποτε περιοχή του Δήμου, με την αποστολή σύντομων ενημερώσεων στο WhatsApp/Viber για τα θέματα που εντάσσονται στην ημερήσια διάταξη μιας συνεδρίασης και αφορούν στη γειτονιά και τον δρόμο που κατοικεί κάθε δημότης.

Πρόκειται για ένα τεράστιο βήμα στο κομμάτι του ψηφιακού μετασχηματισμού των Δήμων καθώς παρέχεται η δυνατότητα στους πολίτες, στους δημοσιογράφους και σε κάθε ενδιαφερόμενο, να μπορούν να παρακολουθούν και να συμμετέχουν στη λειτουργία του Δημοτικού Συμβούλιου.

 

 

 

 

 

Continue Reading

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Συνάντηση Θανάση Παπαθανάση με τον Δήμαρχο Ναυπακτίας – Στο επίκεντρο η ανάπτυξη και η καθημερινότητα της περιοχής

Published

on

By

Συνάντηση εργασίας με τον Δήμαρχο Ναυπακτίας,  Βασίλη Γκίζα, πραγματοποίησε ο Βουλευτής Αιτωλοακαρνανίας της Νέας Δημοκρατίας, Θανάσης Παπαθανάσης, στο Δημαρχείο Ναυπάκτου.

Κατά τη διάρκεια της συνάντησης, συζητήθηκαν εκτενώς ζητήματα που αφορούν τόσο την αναπτυξιακή προοπτική της περιοχής όσο και τα προβλήματα της καθημερινότητας που απασχολούν τους δημότες.

Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στη δυνατότητα ένταξης έργων του Δήμου σε αναπτυξιακά και χρηματοδοτικά εργαλεία. Ο κ. Παπαθανάσης, με μακρά εμπειρία στη διοίκηση και την υλοποίηση έργων, εξέφρασε τη βούλησή του να στηρίξει έμπρακτα τις προσπάθειες του Δήμου, προτείνοντας άμεση και συντονισμένη συνεργασία. Όπως υπογράμμισε, «μόνο μέσα από συνεργασία και στοχευμένες κινήσεις μπορούμε να πετύχουμε ουσιαστικά αποτελέσματα προς όφελος των πολιτών και του τόπου μας».

Η συζήτηση διεξήχθη σε εξαιρετικό κλίμα, με κοινή πεποίθηση πως η Ναυπακτία μπορεί και πρέπει να αξιοποιήσει τις ευκαιρίες που προσφέρονται, ώστε να αναδείξει τα συγκριτικά της πλεονεκτήματα και να ενισχύσει την τοπική ανάπτυξη.

Ο κ. Παπαθανάσης διαβεβαίωσε ότι παραμένει αρωγός σε κάθε προσπάθεια που στοχεύει στην αναβάθμιση της ποιότητας ζωής των πολιτών και στη δυναμική ανάπτυξη της περιοχής.

 

 

 

 

 

 

Continue Reading

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Παγκόσμιος πόλεμος  μεταξύ δημοκρατίας και αυταρχισμού

Published

on

By

Το παγκόσμιο πολιτικό και στρατιωτικό τοπίο αλλάζει, με ορισμένους ειδικούς να υποστηρίζουν ότι ο Γ’ Παγκόσμιος Πόλεμος έχει ήδη ξεκινήσει. Σε αντίθεση με τις παραδοσιακές έννοιες του παγκόσμιου πολέμου, δεν υπάρχουν μάχες μεγάλης κλίμακας, ωστόσο, τα στοιχεία δείχνουν ότι ο κόσμος έχει ήδη εμπλακεί σε μια μορφή πολέμου που είναι ανεπαίσθητη, διάχυτη και εξελίσσεται σε πολλούς τομείς.

Μια νέα μορφή σύγκρουσης

Η έννοια του υβριδικού πολέμου βρίσκεται στο επίκεντρο του ισχυρισμού ότι ο Γ’ Παγκόσμιος Πόλεμος βρίσκεται ήδη σε εξέλιξη. Στις σημερινές συγκρούσεις, οι μάχες δεν διεξάγονται μόνο με φυσικά όπλα, αλλά με ένα μείγμα κυβερνοεπιθέσεων, παραπληροφόρησης και οικονομικής χειραγώγησης.

Η  χρήση  της παραπληροφόρησης, συμπεριλαμβανομένων των τρολ και των μέσω τεχνητής νοημοσύνης παραγόμενων deepfakes που εξαπλώνονται στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, για να χειραγωγήσει την κοινή γνώμη και να σπείρει τη διχόνοια στις δυτικές δημοκρατίες, περιπλέκουν περαιτέρω το τοπίο αυτού του νέου πολέμου.

Τα φυσικά μέτωπα μάχης

Ενώ οι υβριδικές τακτικές κυριαρχούν στην παγκόσμια σκηνή, ορισμένες περιοχές εξακολουθούν να βιώνουν έντονες φυσικές πολεμικές συγκρούσεις.

Αυτό είναι εμφανές στην Ουκρανία, όπου ο πόλεμος συνεχίζει να κλιμακώνεται και ο απολογισμός τόσο για τους πολίτες όσο και για τους στρατιώτες είναι καταστροφικός.

Η εισβολή στην Ουκρανία, σημειώνουν ειδικοί, σηματοδότησε το τέλος της μεταπολεμικής τάξης πραγμάτων. Η εισβολή του Πούτιν στην Ουκρανία ήταν το εναρκτήριο στάδιο του Γ’ Παγκόσμιου Πολέμου. Ήταν το σημάδι του προς την παγκόσμια κοινότητα ότι η παγκόσμια τάξη, όπως υπήρχε μετά το τέλος του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου, δεν υφίσταται πλέον.

Παράλληλα, στη Μέση Ανατολή οι εντάσεις αυξάνονται μετά τις επιθέσεις της Χαμάς τον Οκτώβριο του 2023 στο Ισραήλ, με κλιμάκωση της βίας στη Γάζα και τον Λίβανο, ενώ οι πρόσφατες δραματικές εξελίξεις στην Συρία μετά την ανατροπή Άσαντ, έχουν περιπλέξει ακόμη περισσότερο τις κινήσεις των «παιχτών» στην παγκόσμια γεωπολιτική σκακιέρα.

Μπορεί να αποφευχθεί η παγκόσμια κρίση;

Παρά τις αυξανόμενες εντάσεις, ορισμένοι αναλυτές παραμένουν επιφυλακτικοί. Ωστόσο, παραμένουν στην άποψη ότι ο κόσμος βιώνει ήδη τα πρώτα στάδια του Γ’ Παγκόσμιου Πολέμου, έστω και αν προς το παρόν περιορίζεται σε μεγάλο βαθμό στην Ουκρανία.

Καθώς η γεωπολιτική κατάσταση συνεχίζει να εξελίσσεται, το ερώτημα δεν είναι αν έχει αρχίσει ο Γ’ Παγκόσμιος Πόλεμος, αλλά πώς θα εξελιχθεί.

 

 

 

 

 

Continue Reading

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΑ